Adamo Foods, azienda londinese di tecnologia alimentare startup, ha annunciato di recente di aver ottenuto 2 milioni di sterline (circa 2.3 milioni di euro) in un round di finanziamento Seed co-guidato da UK Innovation Science and Seed Fund (UKI2S) e gestito da Future Planet Capital e Joyful Ventures.
Il finanziamento aiuterà l’azienda ad accelerare la sua missione di introdurre la prima alternativa ultra realistica alla bistecca di manzo a base di funghi.
Hassan Mahmudul, Investment Manager presso UKI2S, afferma: “Il prodotto a base di carne intera di Adamo ha il potenziale per essere altamente differenziato sul mercato rispetto alle attuali alternative a base vegetale. Sono entusiasta di vedere questo prodotto sul mercato.”
Il capitale non solo ridimensionerà la produzione, ma espanderà anche quella di Adamo team con esperti senior del settore alimentare e ampliare la propria gamma di prodotti per includere alternative alla bistecca e al petto di pollo.
Pierre Dupuis, fondatore e amministratore delegato di Adamo Foods, commenta: “Questo è un momento cruciale per Adamo. Siamo entusiasti di avere a bordo investitori così esperti con una profonda competenza nel settore della tecnologia alimentare. Questo finanziamento ci consentirà di portare la nostra produzione su scala pilota e di avvicinare i nostri prodotti clean-label ai consumatori”.
Adamo Foods: alternative ultrarealistiche ai tagli di carne interi
Fondata da Pierre Dupuis, Adamo Alimenti è un’azienda di tecnologia alimentare che sviluppa le alternative più innovative alla carne intera.
Con il suo processo di fermentazione brevettato, l’azienda britannica produce fibre di micelio lunghe e densamente fitte, replicando fedelmente la struttura muscolare della carne intera.
Il risultato è una bistecca di funghi tenera e saporita composta da soli cinque ingredienti naturali, priva di note vegetali e leganti artificiali come la metilcellulosa.
L’azienda afferma che le sue bistecche sono nutrizionalmente superiori, essendo ricche di proteine e fibre, con zero colesterolo, e vantano un’impressionante riduzione del 93% delle emissioni di gas serra rispetto alla carne bovina convenzionale.
L’azienda si sta preparando per il lancio del primo prodotto con un progetto pilota limitato nel Regno Unito, seguito da un lancio più ampio in tutta Europa.
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